Ziegenkäse-Risotto mit Honig

Wir lieben Risotto! Wir essen es daher auch sehr oft - meistens ganz klassisch, oft variiere ich mit dem Wein - aber das Grundrezept ist oft gleich. Manchmal passe ich es auch saisonal an - und mit diesem Rezept habe ich tatsächlich schon mal an einem von Tinas Blogevents teilgenommen. Zurück zum heutigen Rezept. Dieses... Weiterlesen →

Hallo Herbst: Kürbis-Risotto

Der Kürbis. Gibt es ein Gemüse, das mehr für den Herbst steht? In den letzten drei bis vier Jahren hat er ja quasi ein Revival hin zum Trendgemüse erlebt. Das gute, heute ist es absolut ok, ihn nicht nur deftig in einer Suppe oder eingelegt zu verarbeiten. Nein, man kann ihn nun allen Formen und... Weiterlesen →

Bärlauch-Risotto und lauwarmer Hähnchen-Avocado-Salat

Ui, was für ein langer Titel! Aber Ehre wem Ehre gebührt! Dieses Gericht gehört zu denen, die einfach vollkommen glücklich machen. Die Idee zum lauwarmen Hähnchen-Avocado-Salat mit Feta entstand aus meiner aktuellen Vorliebe für Avocado heraus. Dass die Kombination mit Hähnchen schmeckt, da war ich mir sicher, aber mit dem würzigen Feta hatte ich es... Weiterlesen →

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