Halloween-Muffins

Kinners, ich kann einfach nicht filigran. Da mein letztes Halloween-Rezept bereits zwei Jahre her ist, dachte ich mir, dass es Zeit für ein neues Rezept rund um den gruseligsten Tag des Jahres wird. Ich muss sagen „gruseligschön“ sind die Muffins geworden, so klassisch schön eher nicht. Aber das macht nichts: Sie sind trotzdem wirklich sehr lecker. Und das Beste daran ist doch noch, dass man sie einfach auch ohne die Fondant-Haube essen kann und dann hat tolle saftige Schokomuffins, die zu jeder Gelegenheit passen – nicht nur zu Halloween.

Wie sieht denn das bei euch aus? Feiert ihr Halloween? Bei uns auf dem Dorf laufen ja auch Kinder von Tür zu Tür – hier in der Großstadt eher seltener? Seid ihr als Kind durchs Dorf gelaufen? Oder habt ihr mit der irischen Tradition gar nichts am Hut? Ob Halloween-Monster oder Monsterjäger – versprochen, die Muffins schmecken allen.

Ihr benötigt

• 125 g Butter
• 125 g Zartbitterschokolade
• 3 Eier
• 150 g Zucker
• 90 g Mehl
• 20 g Kakaopulver
• 2 TL Backpulver

Für die Deko

• Lebensmittelfarbe
• 100 g Kouvertüre
• 30 g Butter zusätzlich
• 80 ml Milch
• 200 g Fondant

Los geht’s

1. Heizt den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. Trennt als erstes die Eier.
3. Schmelzt die Butter zusammen mit der Schokolade über einem Wasserbad und stellt sie dann beiseite zum Abkühlen.
4. Verrührt den Zucker mit dem Eigelb bis die Masse hell und schaumig ist.
5. Gebt langsam die Schokoladen-Butter-Mischung dazu und verrührt alles miteinander.
6. Mischt das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakaopulver und gebt die trockenen Zutaten zum Teig, rührt gut durch.
7. Schlagt den Eischnee schnittfest und hebt ihn unter den Teig.
8. Verteilt den Teig auf 12 Muffinförmchen und backt die Muffins für circa 25 MInuten.
9. Für die Dekoration erhitzt ihr währenddessen die Milch, lasst sie aber nicht kochen. Zerstückelt die Kouvertüre, gebt sie in eine Schüssel, die Butter dazu und dann gießt ihr die heiße Milch darüber. Lasst die Mischung circa drei bis fünf Minuten stehen und dann rührt solange durch, bis sich alles miteinander verbunden habt. Stellt die Milch-Schoko-Creme beiseite.
10. Wenn die Muffins fertig sind, lasst sie abkühlen.
11. Rollt in der Zwischenzeit den Fondant aus und stecht mit einem Ausstecher oder einem Glas zwölf Kreise aus, die auf die Muffins passen.
12. Bestreicht mit einem Pinsel jeden der Muffins mit der Schokocreme und drückt anschließend einen Fondantkreis darauf fest.
13. Malt mithilfe der Lebensmittelfarbe (grün oder schwarz hat hier immernoch den größten Gruselfaktor) Spinnenetze auf den Fondant. Das kann etwas Zeit in Anspruch nehmen.

Die Muffins halten sich so durchaus ein paar Tage, aber sie sind so lecker, dass sie schnell aufgegessen sind.

Guten Appetit!

Eure

Haferhexe